¿Cómo se hacen las crepas dulces?

 

 Receta de crepas dulces caseras con rellenos irresistibles

Las crepas dulces son una delicia versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Son ligeras, finas y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes como frutas, Nutella, mermeladas, y mucho más. A continuación, te explico cómo hacer crepas dulces paso a paso.

Ingredientes para las crepas dulces

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación de la masa de crepas dulces

1. Mezclar los ingredientes líquidos:

   • En un tazón grande, bate los huevos.
   • Añade la leche, el agua, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

2. Agregar los ingredientes secos:

   • Tamiza la harina directamente sobre la mezcla líquida para evitar grumos.
   • Añade el azúcar y la pizca de sal.
   • Bate la mezcla hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia líquida y ligera.

3. Dejar reposar la masa:

   • Cubre el tazón con plástico adherente y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que las crepas queden suaves y delgadas.

Cocción de las crepas dulces

1. Calentar el sartén:

   • Usa un sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Si lo prefieres, puedes engrasarlo ligeramente con un poco de mantequilla o aceite, pero elimina el exceso con una toalla de papel.

2. Verter la masa:

   • Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 de taza) en el centro del sartén caliente.
   • Inmediatamente inclina y gira el sartén para que la masa se extienda uniformemente y cubra todo el fondo en una capa fina.

3. Cocinar la crepa:

   • Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y puedas despegarla fácilmente con una espátula.
   • Voltea la crepa y cocina el otro lado por unos 30 segundos adicionales, hasta que esté ligeramente dorada.

4. Repetir:

   • Repite el proceso con el resto de la masa, apilando las crepas una sobre otra en un plato para mantenerlas calientes.

Rellenos y presentación de las crepas dulces

Las crepas dulces son muy versátiles y pueden rellenarse con una gran variedad de ingredientes. Aquí te doy algunas ideas:

• Nutella o crema de chocolate
• Mermeladas de diferentes sabores (fresa, frambuesa, durazno)
• Frutas frescas como fresas, plátanos, moras o arándanos
• Crema batida y un toque de miel o jarabe de chocolate
• Azúcar glass espolvoreada con un poco de canela
• Caramelo o dulce de leche para un toque extra de dulzura

Para servir, puedes doblar las crepas en triángulos o enrollarlas. Acompáñalas con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida para un postre irresistible.