Cómo hacer espagueti blanco: una receta deliciosa y sencilla
Armando Nevárez Acuña
El espagueti blanco es una variante cremosa y deliciosa de la clásica pasta italiana. A diferencia de la pasta tradicional con salsa de tomate, el espagueti blanco se prepara con una salsa a base de crema de leche, mantequilla y ajo, que le da un sabor suave y reconfortante. En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo hacer espagueti blanco en casa de forma fácil y rápida.
Ingredientes:
- 400 gramos de espagueti
- 1 taza de crema de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Cocina la pasta: Hierve agua en una olla grande y añade sal. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
Prepara la salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que esté fragante, sin dejar que se queme.
Añade la crema de leche: Vierte la crema de leche en la sartén con la mantequilla y el ajo. Revuelve bien y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa comience a espesar ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
Integra la pasta: Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para que se impregne con la crema. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté bien cubierta y caliente.
Sazona al gusto: Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien. Si lo deseas, puedes agregar queso parmesano rallado y perejil fresco picado para darle un toque extra de sabor.
Sirve caliente: Retira la sartén del fuego y sirve el espagueti blanco caliente en platos individuales. Puedes espolvorear un poco más de queso parmesano y perejil fresco por encima antes de servir.
Consejos adicionales:
- Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como champiñones, espinacas o pollo, para hacerla más sustanciosa.
- Para una versión más ligera, puedes utilizar crema de leche baja en grasa o sustituir parte de la crema de leche por caldo de pollo.
- Asegúrate de no cocinar demasiado la pasta, ya que seguirá cocinándose un poco más cuando la mezcles con la salsa.
¡Disfruta de este delicioso espagueti blanco cremoso y sorprende a tus invitados con esta receta fácil y sabrosa!
